Lo sentite pure voi questo profumino 🤩🤩🤩
Anche questi erano anni e anni che volevo farli , poco sono gli ingredienti e tutti casarecci.
I miei bastoncini però sono differenti perche e' il mio buon vino rosso e il mio olio di oliva che li hanno resi straordinariamente buoni
Non sono belli da vedere ma non lo devono , quello che conta e' che sono scricchiarelli, non potete capire quanto possono essere buoni
Fra tante ricette in rete che ho letto credo che questa possa andare, si avvicina molto agli originali . E' la ricetta di "Un Condominio In Cucina"❤️
Non so voi ma qui a casa mia dopo mangiato cercano sempre qualcosa da sgranocchiare🤪
RICETTA
1 kg di farina 00
330 g vino rosso corposo ( io il mio)
330 g zucchero semolato
245 g olio di oliva ( io il mio )
6 g cacao amaro in polvere
150 g tra nocciole tostate e tritate e arachidi tostati e spezzettati a granella.
1 pizzico di sale
8 g lievito chimico (Pane Angeli )
Infine zucchero semolato per rivestire i biscotti
Procedimento
Questo impasto si può fare sia a mano che in planetaria , io preferisco impastare il tutto a mano.
Su un piano di lavoro verso la farina e creo una fontana al centro , poi metto l'olio , lo zucchero , il cacao amaro setacciato , il pizzico di sale e con una forchetta inizio ad amalgamare gli ingredienti , poi unisco il lievito setacciato precedentemente e il vino rosso , amalgamo il tutto e proprio quasi alla fine aggiungo la frutta secca .Creo un panetto .
Da questo ricavo tanti rotolini della grandezza di un mignolo e li taglio a caso , non devono essere tutti uguali , il bello e' proprio questo.
Una volta fatti i bastoncini passarli nello zucchero semolato sotto e sopra , disponetelo in una teglia rivestita con carta da forno e cuocete in forno ventilato a 170° C , all'incirca per 25/30 minuti , se necessario potete tenerli qualche minuto in più , calcolate che i biscotti devono essere belli croccanti.
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