BISCOLATTE

Passione frolla ,passione biscotti

Se c'e' una cosa che non può mancare a casa mia e' la biscotteria

Nei miei ricordi sopratutto nei periodi che precedevano le festività al forno del mio papà si preparavano tanti biscotti e a me solo il profumo che emanavano appena usciti dal forno era qualcosa di sensazionale

Spesso davo una mano anche io ,questa cosa di mettere le mani in pasta mi e' sempre piaciuta che e' rimasta dentro di me.

La colazione per me e' fondamentale per fare partire la mia giornata , cosa c'e' di più buono di una tazza di latte e quanche biscotto inzupposo da ammollarci dentro.......

Questi sono eccezionali fatti un milione di volte

Provateli anche voi 😍😍😍

Un altra ricetta firmata L.Montersino

Ricetta x45 biscotti

Ingredienti

485 g di farina 00

65 g di amido di riso

200 g di zucchero semolato

200 g di burro morbido

85 g di uova intere

40 g di panna

20 g di sciroppo di glucosio

2 g di sale

4 g di lievito per dolci

1 baccello di vaniglia

Procedimento

Lavorate il burro con lo zucchero e lo sciroppo di glucosio, unite le

uova, la panna, il sale e la vaniglia. Incorporate la farina setacciata con l’amido ed il lievito.

Lasciate riposare l’impasto in frigo per un’ora, quindi stendetelo allo spessore di 1 cm.

Con un coppapasta di 5,5 cm di diametro ricavate dei dischi e, con l’aiuto di un coppapasta più piccolo di 2 cm di diametro premete

al centro di ogni biscotto e ricavate degli anelli.

Sistemate i biscotti in una teglia rivestita con carta forno o su tappetino microforato e metterli in freezer fino a congelamento. Cuocere in forno a 160° per circa 20 minuti.

Una volta raffreddati chiudeteli in scatole di latta ermetiche o come me in barattoli di vetro .