BISCOTTI NASCONDINI

Piccoli passi per un grande successo......

NASCONDINI (di Banderas) o piu' propriamente Simil Nascondini ...............grazie a Luna Coatto per avermi passato questa ricetta ....sono buonissimi

Mia figlia adora le ricette semplici

RICETTA SIMIL NASCONDINI:

Frolla

300 g di farina

100 g di fecola

150 g di zucchero a velo

70 g di latte

130 g di burro a temperatura ambiente

1/2 bacca di vaniglia

1/2 bustina di lievito bertolini

1 pizzico di sale

PER L'INTERNO AL CACAO CUORE MORBIDO

70 g di cioccolato fondente

50 g di burro

50 g di zucchero

1 uovo

110 g di farina

Procedimento per la frolla

Nella ciotola della planetaria o in una ciotola qualsiasi,se fate a mano,mettete lo zucchero con il burro morbido e la vaniglia,lavorate e man mano aggiungete gli alti ingredienti in questo ordine,uovo,latte,farina setacciata con fecola, e sale. Velocemente compattate l'impasto così ottenuto , formare un panetto coprire con pellicola e mettere in frigo tutta la notte.

Procedimento per il cuore morbido al cacao

Mescolate l'uovo con lo zucchero,sciogliete al microonde sia il cioccolato che il burro ,una volta freddi unite l'uovo con lo zucchero e poi incorporate la farina,dapprima il composto sembrera' cremoso poi messo in frigo per una mezz'ora si indurira' un po' quel tanto per essere dressato con un sac a poche'.

Esecuzione

Dopo il riposo, prendete la frolla , lavorate brevemente con le mani in modo da renderla di nuovo plastica stenderla con un mattarello a formare un rettangolo, ora prendere il cuore morbido metterlo in un sac a poche' e dressarlo sulla frolla come a formare un cordoncino.

Avvolgere la frolla su di esso chiudere per bene le giunture e con un tarocco tagliate tanti cilindri tutti uguali , come in foto, rigarli con la forchetta e mettere su una teglia rivestita con carta da forno

Infornare a 160°C ventilato per circa 15 minuti.