BRIOCHE TRE COLORI

INGREDIENTI:

550 g di farina 350w

2 g di lievito di birra fresco

200 ml di latte tiepido

150 g di zucchero semolato

50 g di burro fuso

1 uovo

1 pizzico di sale

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

2 cucchiai di panna fresca liquida

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

1 cucchiaio di panna fresca liquida

PROCEDIMENTO

In una ciotola versare il latte tiepido unire lo zucchero e il lievito e girare,coprire con pellicola e tenere da parte per 10 minuti.

Ora aggiungere l'uovo,il pizzico di sale,il burro fuso e mescolare.Unire alla farina e impastare (si puo' fare a mano o con impastatrice).Mettere a lievitare .Una volta che l'impasto ha raddoppiato dividerlo in tre parti uguali ,non serve pesare ,potete anche fare ad occhio.Nel primo impasto aggiungere 3 cucchiai di cacao amaro in polvere e 2 cucchiai di panna fresca liquida.Nel secondo impasto aggiungere 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere e 1 cucchiaio di panna fresca liquida.Il terzo impasto lasciatelo cosi come e'.

Ora mettere tutti e tre gli impasti a lievitare in tre ciotole separate e coperte con pellicola.

Una volta lievitati dividete ogni impasto in 4 parti uguali.

Ora stendete tutti gli impasti posizionandoli uno sopra l'altro alternando I colori .

Tagliare per lungo con una lama di coltello liscia e affilata 8 strisce.

Stenderle con il mattarello e arrotolorarle dalla parte lunga .

Date la forma a ciambella e mettetele su teglie rivestite di carta da forno.Fate lievitare e infornare a 180°c forno statico per 25_30 minuti all'incirca fino a colorazione .Una volta uscite dal forno lucidarle con acqua e zucchero di pari peso ,fatto bollire precedentemente.

Tagliare in orizzontale e spalmare della nutella e richiudete😋 troppo buone troppo golose