CAMILLE

Dal bellissimo blog di Sonia Marras

Le Camille

Ingredienti

250 g di carote

150 gr uova intere

100 g di polvere di mandorle

100 g di succo d’arancia

80 g di olio di semi di arachidi

200 g di zucchero a velo

200 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

buccia grattugiata di 1 arancia

1 pizzico di sale

Procedimento

Pelate le carote, tagliatele a pezzetti e poi mettetele nel frullatore insieme all’olio e al succo d’arancia, frullatele fino a ridurle quasi in crema. Nella ciotola della planetaria con la frusta montate le uova con lo zucchero, unite la farina di mandorle, profumate con la scorza di d’arancia grattugiada, unite un pizzico di sale, amalgamate per bene. Prendete una piccola parte della massa montata incorporate le carote frullate e con una frusta girare , unire ora al resto della massa montata e con una spatola dal basso verso l'alto aggiungete infine la farina precedentemente setacciata con il lievito. Versate il composto nello stampo in silicone a semisfera di 8 cm di diametro ed infornate a 180° forno ventilato per circa 20 minuti