CANESTRELLI

Perche' sedersi si puo', ma fermarsi proprio no😎

Buongiornoooooooo amici ieri sera a casa mia grande produzione I CANESTRELLI

Ricetta di L.Montersino

400 gr di farina 00

270 gr di burro morbido

110 gr di zucchero semolato

110 gr di farina di mandorle

1 gr di semi di bacca di vaniglia

zucchero a velo vanigliato

Procedimento

Nella ciotola della planetaria, con la

foglia, unire la farina 00, lo zucchero semolato, i semi di vaniglia e la farina di mandorle. Dare una prima mescolata e

unire anche il burro a pezzetti tirato fuori dal frigo almeno due ore prima. Impastare ,una volta amalgamati gli ingredienti, fare un panetto coprirlo con pellicola e mettere in frigo a riposare qualche ora.

Una volta trascorso il tempo, togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con il mattarello ad una altezza di 7mm e con un coppapasta smerlato formare i biscotti,fare il buco al centro e posizionarlii sulle teglie foderata con carta da forno e mettere in freezer per un'altra ora.

Scaldare il forno a 170°c

Infornare e cuocere fino a leggera doratura. Sfornare e lasciare raffreddare i biscotti prima di cospargerli di zucchero a velo.

Si conservano in contenitori di latta.