CROSTATA ALLA ZUCCA

Oggi semplice semplice che piu'semplice non si puo'😂😂😂

Sono sincera con voi😊

Arrivata a quasi 50 anni non ho mai mangiato la zucca in vita mia,sia nel dolce che nel salato e mai cucinata perche'a casa mia non piaceva a nessuno

Ma poi come si dice.....c'e'sempre la prima volta😍😍

Questa e'per le mie amiche che l'hanno aspettata tanto perche'ero rimasta solo io a non averla ancora postata.

Crostata alla zucca

Volete sapere come era ......strabuona.....da morire🙂

RICETTA:

Per la pasta frolla:

550 g di farina 00

335 g di burro

215 g di zucchero semolato

60 g di uova intere

5 g di lievito Pane Angeli per dolci

Bacca di vaniglia

Per il ripieno:

50 g di uova

15 g di tuorli

175 g di latte condensato

250 g di zucca già cotta

60 g di uvetta sultanina

2 g di cannella in polvere

1 g di sale

Procedimento per la frolla:

Preparare la frolla impastando burro e zucchero, aggiungere le uova con la vaniglia, ed infine la farina con il lievito precedentemente setacciati.

Impastare poco giusto il tempo di formare un panetto , coprire con pellicola e mettere in frigo.

Procedimento per il ripieno alla zucca:

Tagliare la zucca a pezzi grandi ,copritela con la carta alluminio per non farla bruciare e cuocere in forno a 100°c ventilato.

La zucca e' cotta quando si puo' penetrare con una forchetta.

Una volta raffreddate tutte le fette raschiatele con un cucchiaio in modo da togliere tutta la polpa. Frullatela con un mix ad immersione.

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti tranne l' uvetta passa ,piu' la zucca precedentemente frullata e amalgamare bene con una frusta a mano.

Foderare con la frolla uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, cospargete sul fondo l'uvetta passa e riempire con il composto alla zucca.

Cuocere in forno a 170° per 30/40 minuti.

Raffreddate ,dopodiché gelatinate ,ora sulla superficie create degli spuntoni di panna e decorare come volete ,una spolverata di cannella ci sta proprio bene 🤪😘😘😘😘😘❤️