I MIEI BACI PERUGINA

Ho fatto solo due baci😂😂😂😂

BACI PERUGINA

Tempo di realizzazione: 1 ora per la preparazione+ 1 ora di riposo in frigo

Ingredienti per circa 50 pezzi:

200 gr di cioccolato al 54% (un fondente leggero insomma, potete usare anche cioccolato al latte)

130 gr di farina di nocciole

45-50 nocciole tostato

125 gr di zucchero a velo

130 gr di granella di nocciole

100 gr di burro di cacao (se non l’avete potete usare un altro tipo di burro o al limite della nutella)

100 gr di pasta di nocciole (se non l’avete potete usare nutella o simili)

350 gr di cioccolato per la copertura (io ho usato fondente, può andare bene un altro tipo)

Sciogliete i 200 gr di cioccolato con il burro di cacao e la pasta di nocciole, unite la farina di nocciole, la granella ed infine lo zucchero a velo. Lasciate freddare venti minuti in frigorifero e fate delle palline compattando bene, le mie pesavano 13 gr. Mettete una nocciola su ogni pallina e rimettete in frigorifero per una mezz’ora. Sciogliete i 350 gr di cioccolato e immergete ogni bacio, lasciate asciugare a temperatura ambiente per un’oretta. Conservate in una scatola ermetica per 15-20 giorni se avete usato il burro di cacao o la nutella, una settimana se avete usato un altro burro. Potete confezionarli con della carta argentata o metterli in una scatola o un sacchetto :)