KENTUCKY BUTTER CAKE

E quando fuori piove piove e piove io la mia famiglia la coccolo cosi

Kentucky butter cake o Ciambellone americano

Ricetta presa dal blog di Chiara PASSAMI LA RICETTA semplicemente un dolce facile nell'esecuzione ma talmente buono che non può passare inosservato. Le foto sono fatte da mia figlia Federica❤ e' lei l"artefice di questa immagine.

E ora posso andare anche al lavoro

Ricetta

Per l'impasto:

175 g di burro

250 g di zucchero semolato

200 g di uova intere

350 g di farina 00 debole

215 g di latticello ( o 215 g di latte+ 10 g di succo di limone)

14 g di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Aroma di vaniglia

1 pizzico di sale

Per lo sciroppo

115 g di zucchero semolato

60 g di burro

45 g di acqua

Aroma vaniglia

Rum a piacere

Procedimento

Innanzitutto preparare per prima cosa il latticello miscelando il latte con il succo di limone.

Mettete il composto da parte fino a ispessimento.

Ora possiamo montare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca soffice e spumosa, iniziate ad unire le uova una alla volta , continuando a montare ,e poi alternate ,unendo al composto, il latticello con la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato. Aggiungete il sale e l'aroma continuando ad amalgamare tutti gli ingredienti

Quindi versate la massa in uno stampo imburrato e infarinato .

Cuocete a 170°c statico , fate sempre la prova stecchino.

Poco prima che la torta finisce di cuocere , preparate lo sciroppo, che consiste nel mettere nel tegamino tutti gli ingredienti e cuocere per una decina di minuti, fino ad avere uno sciroppo.

Una volta cotta la torta ,bucherellate la superficie con degli stecchi grandi, la superficie sarebbe la parte dove poggerà sul piatto di portata , quella che avete in alto quando la tirerete fuori dal forno.

Ora bagnate in modo da fare penetrare nella torta tutto lo sciroppo

Lasciate raffreddare e poi sformate

Spolverizzate con lo zucchero a velo.