NIDI DI UOVA

Nidi di uova con cannella e zucchero,una semplice ricetta che io metto a tavola ogni anno nel periodo pasquale

Buon week end amici

NIDI DI UOVA

Tempo di preparazione:1 ora

Tempo di lievitazione:3 ore all'incirca

Ricetta x 15 nidi

Ingredienti:

1 chilo di farina 00

5 dl di latte

25 g di lievito di birra

100 g di zucchero

50 g di burro tagliato a dadini

15 g sale

3 uova

Interno delle trecce che poi andranno a formare i nidi

100 g di zucchero

2 cucchiai di cannella

15 uova

coloranti alimentari

Preparazione:

Fare bollire le uova in tegamini diversi con acqua e colorante e lasciarle cuocere per 8 minuti e lasciare raffreddare nell' acqua di cottura.

Mettere la farina sul piano di lavoro formare la fontana e mettere al centro il latte, in cui è stato diluito il lievito, lo zucchero e il burro . Impastare leggermente e unite le uova uno alla volta e incorporate bene.

Impastare bene e far lievitare fino al raddoppio

Poi trasferire l' impasto su un piano di lavoro infarinato e dividetelo in parti uguali,formate dei rotolini come quando si fanno gli gnocchi schiacciate leggermente con le dita e mettere nel centro un pò di zucchero e cannella mescolati insieme.

Richiudere le strisce formando un rotolino. Dividerlo a metà e intrecciatelo, chiudetelo

e posizionarvi al centro l' uovo sodo. Lasciare lievitare e spennellare con 1 uovo sbattuto intero

e cuocere a 180° per 20 minuti circa.