RAGNETTI

Buon Halloween

I miei ragnetti pelosetti di muffin al cioccolato e arancia con liquirizia

Ingredienti x 10 muffins

225 g farina 00

36 g cacao amaro in polvere

 15 g backing ( lievito chimico)

90 g zucchero di canna grezzo

105 g cioccolato in gocce

45 g scorza di arancia candita

75 g uova intere

285 g latte fresco

70 g burro

6 g Grand Marnier

Per la decorazione

Fili di liquirizia

Pasta di zucchero

Codette di cioccolato

Nutella q.b.

Procedimento

In una ciotola setacciate la farina con il cacao e il backing .

Aggiungete lo zucchero di canna, poi a parte sbattete le uova con il latte e versatelo sopra .

Mescolate con il cucchiaio di legno senza mescolare troppo, quindi unite il burro fuso, il Grand Marnier e infine il cioccolato in gocce e cubetti di arancia candida.

Riempite i pirottini con il preparato fino a 3/4 della loro altezza e infornateli a 210°C a forno statico all'incirca per 10 minuti.

La cottura deve essere a forno statico per non farli deformare in forno.

Una volta freddi spalmate sulla superficie un po' di Nutella, fate aderire le codette di cioccolato , infine con dei stuzzicadenti creare dei buchi dove andrete a infilare fili di liquirizia .

Per ultimo create gli occhi con la pasta di zucchero