SOFFICINI HOME MADE

Ultimamente tutti gli Italiani sono costretti a stare a casa per un Virus letale (Coronavirus),tutti vuol dire anche me.

Quindi ne ho di tempo per fare le cose per sperimentare e sopratutto per farmi passare il tempo

Poi voglio mettere le cose in chiaro io non creo ricette io copio e basta,condividendo le mie difficolta' e non ,perche' magari potrebbe essere d'aiuto a chi si approccia per la prima volta in questo fantastico mondo di cucina e pasticceria,.

Dopo di cio' torniamo a questa ricetta fantastica presa sul web qualche anno fa',non ricordo il nome altrimenti.la menzionerei

Sofficiniiiii

Si avete capito bene i sofficini,quelli che noi tutte mamme almeno una volta nella nostra vita abbiamo mangiato e abbiamo fatto mangiare ai nostri figli,sia per bonta' o perche' andavamo di corsa.

Ora invece il tempo ce ne e' e allora approfittiamo per farli noi con ingredienti genuini

Ecco qui sotto trovate la ricetta ,spero di essere stata chiara nella spiegazione

SOFFICINI HOME MADE Ingredienti: 400 g di latte 200 g di farina 00 60 g di burro Sale q.b. 3 uova per panare Sale qb Pane grattato La mia farcia P.cotto Robiola Scamorza dolce Formaggio filante per pizza Procedimento Fate bollire il latte con il sale e con il burro,scansare dal fuoco e unire la farina tutta insieme,girare in modo da amalgamare per bene,rimettere sul fuoco e girare fino a che il composto risulti liscio e non piu appiccicoso Fate raffreddare Riprendere il panetto e lavorarlo con le mani in modo da renderlo omogeneo,stenderlo con il mattarello ad uno spessore di 2/3mm coppare dei dischi di 12 cm di diametro mettere al centro la farcia preparata in precedenza e chiudere a mezzaluna,schiacciare bene i bordi e poi ritagliare con un coppapasta cosi da non farli sembrare dei panzerotti. Passare nell'uovo sbattuto con un pochino di sale e poi nel panegrattato

Friggere o cuocere nel forno

Con questa dose ne escono 13 Io ho optato per questa farcia voi potete mettere tutto cio' che e' di vostro gradimento❤