STRUFFOLI

Chi li chiama Pignolata,chi Cicerchiata,chi Struffoli😂😂😂😂

Chi dice che si fanno a Natale,chi dice anche a Carnevale, restano sempre delle piccole palline non più di 1 cm di diametro, fritte nell' olio e ricoperte con tanto miele caldo, Poi a seconda dell'usanza e del paese si servono in un piatto a forma di coroncina , oppure a piramide , o come me in un calice .

La ricetta di per se e' molto facile , bisogna solo avere pazienza nella formatura delle palline

Quella che vi lascio qui sotto e' un regalo della mia amica Clarissa che ringrazio moltissimo

Un amica veramente speciale a cui voglio un bene dell' anima.

Ricetta

500 gr farina 00

100 gr di zucchero

3 uova grandi

50 gr di burro morbido

50 gr di anice

Un pizzico di sale

Aromi arancia e limone grattugiato

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Impastate tutti gli ingredienti velocemente , formare un panetto avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare per 30 minuti.

Formare dei serpentelli e tagliateli a tocchetti e formare delle palline.

Passarle nel setaccio per togliere la farina in eccesso e iniziare a friggere .Quando saranno ben dorati tirarli su con una schiumarola , scolarli e metterli da parte in una terrina .Poi in una padella mettere 500 g di miele,

3 cucchiai di zucchero e una spremuta di mezzo arancio fai sciogliere il tutto a questo punto versa all' interno gli struffoli e amalgama il tutto per qualche minuto. Disponete e decorate gli struffoli come piu vi piace.