Torta di mele morbida

Spesso sono molto presa a rincorrere nuove ricette che mi dimentico quelle del passato.Quelle ricette semplici che appena sformate emanavano un profumo immenso per tutta casa,ecco oggi ho voglia di tornare indietro perche'la torta di mele non tramonta mai,non e' come quei tormentoni che come arrivano se ne vanno,lei lascia dei segni.

Torta delle mele morbida con mandorle e pangrattato😍😋😋😋😋 troppo buona

TORTA DI MELE MORBIDA

Tempo di realizzazione:1h 30 min

Ingredienti

150g di burro morbido

150g di zucchero semolato

40g di zucchero a velo

Il succo e la scorza grattugiata di un limone

1 pizzico di sale

3 uova

180g di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere

3 cucchiai di mandorle macinate

4 mele grandi Golden

4 cucchiai di confettura di albicocche setacciata

Burro e pangrattato

Zucchero a velo

Procedimento

Lavorare a crema il burro,incorporate lo zucchero semolato lo zucchero a velo la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale e continuate a frullare finche' il composto diventi soffice e spumoso.

Unire un uovo alla volta,incorporate la farina con il lievito setacciati e continuate a frullare,per ultimo aggiungere la farina di mandorle mescolando il tutto a mano.

Accendete il forno 180°C.

Prendere uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro aprirlo e mettere nel fondo la carta da forno richiudere con l'anello a cerniera imburrate e cospargetelo di pangrattato.Versate l'impasto nello stampo e livellate

Sbucciate le mele,tagliatele in due privatele del torsolo e praticate delle incisioni sul lato bombato degli spicchi senza affettarli completamente.Mettere le mele in una ciotola e spremeteci sopra il succo del limone.

Disponete le mele incise una accanto all'altra sulla torta.Infornate a 160°C per 40_45 minuti a forno statico.

Scaldate la confettura di albicocche in un pentolino,passatela al setaccio e spennellatela sulla torta appena sfornata,quindi lasciatela raffreddare e spolverizzatela di zucchero a velo.....sformatela dallo stampo e servitela.

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