TRANCI DI PANPEPATO

Ho dato il via alle danze.....

Tranci di panpepato

Una ricetta accantonata da anni ,per via di un mix di spezie per panpepato che non trovavo mai,......una ricetta a dir poco favolosa

Buon continuo di serata amici

TRANCI DI PANPEPATO

Tempo di realizzazione:20 minuti +30 minuti per la cottura

Ingredienti:

250 g di miele

125 ml di olio di semi

250 g di zucchero

700 g di farina

1 bustina di lievito in polvere

250 g di mandorle macinate

2 cucchiaini di cannella in polvere

1 cucchiaino di spezie per panpepato

3 uova

100 g di scorza di limoni canditi a dadini

100 g di scorza di arancia canditi a dadini

Inoltre

latte condensato

100 g di mandorle spellate

200 g di ciliege candite

Procedimento

Riscaldate il miele,lo zucchero,l'olio a fuoco lento continuando a girare con la frusta,fare intiepidire e o versare in una planetaria con la foglia o mettere il liquido in una ciotola abbastanza capiente.In tutti e due i casi unire la farina setacciata con il lievito e le mandorle ridotte in polvere le uova precedentemente miscelate le spezie e le scorze di arance e di limoni,vedrete che man mano che girate il composto da appiccicoso raffreddandosi diventa bello liscio.La ricetta prevedeva di lasciarlo una notte in frigo ,io l'ho subito steso un po' con le mani e poi con un tarocco fino a stenderlo uniformemente in una teglia di 30cmx40cm con carta da forno,spennellarlo con latte condensato e con un coltello affilato incidete il panpepato in superficie formando rettangoli di 4x6 cm,guarnite con le mandorle e le ciliege.Infornate con forno ventilato a 150 gradi per 30 minuti circa,pootete fare la prova delllo stecchino,appena sfornato tagliarlo in rettangoli