BISCOTTONI DA INZUPPO

INGREDIENTI

500 gr farina

200 gr zucchero semolato

2 uova

50 gr di latte tiepido

70 gr di olio evo

La buccia di un limone grattugiata

bacca di vaniglia

10 gr di ammoniaca

35 g di latte

Su un piano di lavoro metto la farina faccio un buco centrale e metto tutti gli ingredienti tranne i 50 g di latte che scaldo in un tazzone grosso ,perche' gonfia molto, aggiungo l’ammoniaca e giro e poi verso sopra tutti gli ingredienti,prima di impastare il tutto aggiungo anche i 35 g di latte

Impasto fino ad avere un composto liscio ,potrebbe appiccicare un pochino ma basta farlo riposare una mezz'oretta coperto, formo delle pezzature di 50 g l'una,dopo di che con ognuna formare un bastoncini di 8/10 cm di lunghezza li immergo per meta' nell'acqua li passo nello zucchero semolato,solo la parte dove sono bagnati li metto sulla teglia con carta da forno ben distanziati e li schiaccio un pochino In forno a 160°c ventilato fino a che diventano un pochino coloriti….